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BD 0029_089v1

BD 0029_089v1 | 26.11.2010 - Wilhelmshorst/Potsdam. Bäckerei Fahland.
Archiv-Ordner: BD 0029.

Den elterlichen Betrieb in Sachsen Anhalt übernahm Bäckermeister Frank Fahland bereits 1979. 1989 zog er mit seinem Handwerksbetrieb nach Wilhelmshorst, das heute zur Gemeinde Michendorf gehört. Dort entstand 2010 die vorliegende Fotoreportage eines 12-Stunden Tages.Zu dieser Zeit produzierte der Betrieb bereits Bio-Produkte. Die Backwaren werden nach wie vor täglich frisch und von Hand produziert. Die Ausgangsstoffe werden vorrangig bei regionalen Erzeugern eingekauft. Der gesamte Bio-Roggen kommt von der Müllerfamilie Röthel, die ihre Felder im Naturschutzgebiet Nuthe-Nieplitz haben. Gemahlen wird das Getreide in der historischen Wassermühle der Familie Röthel in Gottsdorf, die dort schon seit 1904 betrieben wird. Bio-Dinkel und Teile des Bio-Wezens kommen vom Gut Schmerwitz im Fläming und werden ebenfalls in der Mühle in Gottsdorf gemahlen. Die Bio-Milchprodukte kommen aus der Gläsernen Molkerei in Münchehofe, die von gut 100 regionalen Landwirten beliefert wird.
2013 zog der Betrieb aus Platzmangel nach Potsdam. - Realisiert mit Pictrs.com
Galerie:
Reportagen
Beschreibung:
26.11.2010 - Wilhelmshorst/Potsdam. Bäckerei Fahland.
Archiv-Ordner: BD 0029.

Den elterlichen Betrieb in Sachsen Anhalt übernahm Bäckermeister Frank Fahland bereits 1979. 1989 zog er mit seinem Handwerksbetrieb nach Wilhelmshorst, das heute zur Gemeinde Michendorf gehört. Dort entstand 2010 die vorliegende Fotoreportage eines 12-Stunden Tages.Zu dieser Zeit produzierte der Betrieb bereits Bio-Produkte. Die Backwaren werden nach wie vor täglich frisch und von Hand produziert. Die Ausgangsstoffe werden vorrangig bei regionalen Erzeugern eingekauft. Der gesamte Bio-Roggen kommt von der Müllerfamilie Röthel, die ihre Felder im Naturschutzgebiet Nuthe-Nieplitz haben. Gemahlen wird das Getreide in der historischen Wassermühle der Familie Röthel in Gottsdorf, die dort schon seit 1904 betrieben wird. Bio-Dinkel und Teile des Bio-Wezens kommen vom Gut Schmerwitz im Fläming und werden ebenfalls in der Mühle in Gottsdorf gemahlen. Die Bio-Milchprodukte kommen aus der Gläsernen Molkerei in Münchehofe, die von gut 100 regionalen Landwirten beliefert wird.
2013 zog der Betrieb aus Platzmangel nach Potsdam.
Copyright:
Bernd Blumrich
Keywords:
#2010 #Auswahl #B33 #Bundesstiftung-Aufarbeitung #Bäcker #Bäckerei #Handwerk #Handwerker #Nachwendezeit #Personen #Reportage #SW-Version #Top #Weitere-Orte #Wilhelmshorst
Aufnahmedatum:
26.11.2010

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